RODAUNer - Klaner Schwoarza

Stout ist ein sehr spannender Bierstil. Zugegebenermaßen nicht jedermanns Geschmack steht es für Irland, für kräftige Röstaromatik nahe dem Espresso und liegt meist bei einem Alkoholgehalt zwischen 4 und 5%. Kurt Tojner liebt Stout seit vielen Jahren und als er im Jahr 2006 der Import seines damaligen Lieblings-Stouts wegbrach, mutierte er zum Selbstversorger. Viele Jahre war sein Stout geprägt von kräftiger Röstbittere. In den letzten Jahren experimentierte er vor allem mit unterschiedlichem Einsatz von Röstgerste und Chocolate Malt und mit verschiedenen Hefesorten, um auch ein wenig Bitterschokolade wahrnehmbar zu machen. Der Ruf aus der Nachbarschaft „wann kann ich das denn endlich einmal kaufen“ spornte ihn an, es zu seinem zweiten ganzjährig verfügbaren Bier zu machen.