Ale

Der Begriff “Ale” kommt aus dem Englischen und beschreibt ein mit obergäriger Hefe vergorenes Bier. Obergärige Hefe benötigt höhere Temperaturen als untergärige Hefe und sind aufgrund früher nicht existierenden Kühlmaschinen wesentlich älter als die heute am bekanntesten Bierstile, wie etwa Märzen oder Pils
Unter Ales sind alle Biere zusammengefasst, die obergärig vergoren wurden und nicht explizit in eine speziellere Kategorie passen.