Brew Age - Weichseltraud

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Artikelnummer: 2238

  • Preis: 13,99  10,90 
  • Inhalt: 330 ml
  • Bierstil: Weichsel-Sauerbier
  • Alkoholgehalt: 7,2 %
  • Stammwürze: n.A.
  • IBU: 15
  • Geschmack: Sauerkirschen, fruchtig
  • Farbe: kräftiges Rot
  • Land: Österreich  Craft Bier aus Österreich online bestellen

Weichseltraud, o Weichseltraud, Du host a sauguads Bier gebraut

Zugegeben, die Headline haben wir von Brew Age geklaut. Und die haben das von Hans Söllner adaptiert. Weil, die Wahrheit ist: Die Weichseltraud hat das ja gar nicht eingebraut, sondern der Johannes Kugler. Das aber schon vor 3 Jahren im Dezember 2017 im Stil eines Red Out, das in Richtung Flanders Red Ale ging. Für zweieinhalb Jahre durfte die (noch junge) Weichseltraud ihren Lebensmorgen im Barriquefass verbringen, in dem vorher noch das Red Out III lag.

Mit Milchsäurekulturen und Brettanomyces Hefen startete die zweite Gärung im Fass, die das Bier nicht nur sauer und erfrischend machten, sondern insbesonders für die intensiven Aromen zuständig waren.

Im Sommer 2020 wurde das Bier mit Weichseln (Sauerkirschen) bereichert – mit satten 250g pro Liter. Für alle, die bei Bier keinen großen Mengenbezug haben: Ja, das sind viele Weichseln. Und die haben durch ihren enthaltenen Zucker eine weitere Gärung gestartet. Darüber hinaus verliehen sie dem Bier die leuchtend-rote Farbe.

Geschmacklich erfüllt das Bier die Erwartungen: erfrischend, fruchtig, sauer aber zu keinem Zeitpunkt süß. Die Weichseln dominieren im Geschmack erwartungsgemäß, ein wenig Karamell vom Malz kommt aber zum Vorschein, ist aber hinter dem Holzcharakter doch verschwindend.

Achtung, limitiertes Bier. Schnell sein lohnt sich!