Brauküche 35 - Mangalitza Milk Stout

Was rauskommt, wenn sich ein Bierbrauer und ein Mangalitza-Schweinezüchter zusammentun? Ein tiefschwarzes Bier, das jegliche Konventionen brechen soll. Beim Hopfenkochen wurden geräucherte Mangalitza-Schweineteile mitgekocht, was dem Stout eine ordentliche Portion Raucharoma verpasst. Der Milchzucker verleiht dem Bier eine cremige Konsistenz und eine Süße, die ausgezeichnet mit den rauchig-röstigen Aromen harmoniert.

Gemeinschaftsprojekt mit Arche de Wiskentale Familie Wiesner aus Wischathal bei Göllersdorf, wo artgerechte Tierhaltung groß geschrieben wird.

Der ideale Begleiter zu (no na ned) Mangalitza-Schwein, aber auch allgemein zu Speck, Geselchtem und Gegrilltem sowie zu Räucherkäse. Ganz Mutige wagen eine Kombination mit Schokolade-Desserts.