Craft Bier der Collabs Brewery aus Wien kaufen
Collabs Brewery? Na Hawidere …
Im „letzten Wohnzimmer Wiens“, dem Hawidere, hatten die beiden Bierliebhaber Dominique Schilk und Adalbert Windisch im Oktober 2014 eine Eingebung. Üblicherweise sind bei großzügiger Zuführung von alkoholhaltigen Getränken geschmiedete Pläne nicht von langer Dauer. Anders bei der Collabs Brewery, die als Folge dieser Eingebung ein Jahr später im November gegründet wurde. Der nächste Meilenstein ließ nicht lange auf sich warten.
Die Dominikanische Republik hat ein Pils?
Am 6. Dezember 2015 braute Dominique erstmals bei Bierol das Collabs Flaggschiff „DomRep Pils“ ein. Der Name zielt auf die fruchtigen Aromen ab, die einen geradewegs an die Karibik erinnern könnten. Ob Dominique dabei auch ihren Namen zumindest teilweise in einem Bier verewigen wollte, darüber kann nur spekuliert werden.
The Show must go on!
Keinesfalls werden die zwei von Collabs müde. Mit einem großen Netzwerk streben sie nach neuen und unkonventionellen Bieren. Zunächst in England mit Thornbridge wurde ein dunkles Sauerbier mit Uhudlertraubensaft namens „Burgen“ gebraut, anschließend blieb man der Heimatstadt treu und braute den „Sauerlump“ bzw „SAUER?LUMP!“ gemeinsam mit dem Brauwerk Wien – eine Berliner Weisse wienerisch interpretiert und mit Sauerampfer gestopft. Eine Wiener Weisse also. Die nächste Kreation zog die Collabs Brewery erneut in den westlichen Teil Europas, genauer nach Barcelona, Spanien, zu Napar BCN. Dort brauten sie die „Tote Tânte„, ein Milk Stout infused with Stroh 80.
Man darf sich in der Tat auf weitere Biere der Collabs Brewery freuen, sind sie sichtlich vielversprechend!
Mehr zur Collabs Brewery aus Wien findest Du auf ihrer Webseite.
